Starbucks и Pret се борят за дял от растящия пазар на кафе в Индия

Най-големите милиардери в Индия са на съперничещи страни в борбата на интернационалните вериги за кафе, с цел да убедят една от най-големите народи за пиянство на чай в света да харчи за бели кафета и Frappuccino.

Starbucks разгласи предходната седмица, че възнамерява съвсем да утрои броя на магазините в Индия, където отвори първото си кафене преди повече от десетилетие, до 1000 до 2028 година

Веригата, която ръководи взаимно дружество в Индия с конгломерата Tata в страната, споделя, че възнамерява да се разшири оттатък огромните метрополиси в по-малки градове, в страна, където потребителите нормално купуват чаши чай масала Rs10 ($0,12), сервирани от продавачи на пътя.

Индия е „ пазар, който има голям дълготраен капацитет “, сподели Лаксман Нарасимхан, основен изпълнителен шеф на основаната в Сиатъл верига кафенета, пред Financial Times след посещаване в Индия този месец. „ Развитието на инфраструктурата тук, възходящата потребителска база и необятно публикуваното адаптиране на технологиите се трансформират в отлична опция за подсилване на магазините на Starbucks. “

Starbucks се изправя пред все по-конкурентна област, защото вложителите се стремят да се възползват от възходящия пазарът на храни и питиета се трансформира в кафенета. Според анализатори вериги за бързо хранене като McDonald's и Domino's нарастват с 25 % годишно сред 2010 година и 2020 година, защото построяват хиляди обекти из Индия.

Международните марки храни нормално навлизат на пазара посредством франчайзополучатели или локални сътрудници, осведомени с пазара. Pret A Manger започва в Индия предходната година в партньорство с Reliance Industries на Мукеш Амбани, малко след канадската марка Tim Hortons, която е подкрепена от групата за бързо хранене Restaurant Brands International.

Costa Coffee, ръководена от индийски франчайзополучател на Yum Brands, разгласи проекти за прибавяне на 50 кафенета годишно, до момента в който родни вериги като Third Wave Coffee и Blue Tokai Coffee Roasters са събрали пари от компании за рисков капитал предходната година, с цел да финансират стотици нови магазини.

Таруши Чаухан, 29-годишен инженер, чакаща поръчката си в Starbucks в Делхи, сподели, че е почнала да пие кафе, когато е разкрила Frappuccinos като студентка.

„ В съпоставяне с преди пет години, изключително в метрото градове, хората печелят повече и не се двоумят да похарчат 500 рупии за кафе “, сподели тя. „ Когато бях студент, това беше извънредно нещо. “

Специалното кафе към момента е недостъпно за по-голямата част от 1,4-милиардното население на Индия. Goldman Sachs пресмята, че единствено 60 милиона индийци имат приход над 10 000 $ годишно, като цифрата ще нарасне до 100 милиона до 2027 година

Пазарът на кафе е „ стеснен от география, приходи и семейства “, сподели Анкур Бисен, анализатор на дребно в Technopak Advisors.

Кафето от дълго време е част от индийската просвета. Страната е измежду най-големите производители на кафе в света и то обичайно е желаната напитка на юг, където мощна филтрирана напитка се смесва с цикория, разпенено мляко и захар.

Café Coffee Day, който започва през 1996 година и е основан в Бенгалуру, пионер в интернационалната просвета на кафето в Индия с елегантни кафенета, които предлагаха WiFi и обрати като студено кафе, преди дълговата рецесия да го принуди да затвори доста магазини. Цената на акциите на компанията е спаднала с 80 % по отношение на пика си през 2018 година

Международни марки като Starbucks се развъдиха на нейно място, пробвайки се да се насладят, като се концентрират върху специфичното индийско кафе и приспособяват менюто си към локалните има усет на картофени бутерчета масала и пиле чили в британски мъфини.

„ Хората са подготвени да харчат пари за качествено кафе “, сподели Рохан Куриян, управител в Balanoor Plantations, производител в южния индийски щат от Карнатака. „ Когато [марките] започнаха да виждат по какъв начин числата нарастват ... просто затвърди концепцията им за пари в кафето. “

Джаспър Рийд, създателят на IMM, който ръководи редица кафенета в Индия под марката Джейми Оливър, сподели, че кафенетата са се оказали изключително известни измежду интернационалните вложители, защото употребата им коства по-малко, в сравнение с за други типове заведения за хранене за бързо хранене.

Един характерен магазин за кафе може да коства към една четвърт от десетките милиони рупии, нужни за отваряне заведение за бургери, сподели той. „ Нещото с кафето и формата на кафенето е, че е доста по-нисък капитал, доста по-евтин за изграждане ... [и] таксуваш като ранен носорог за плоско бяло “, сподели Рийд.

И въпреки всичко в конкуренцията за създаване на стотици нови магазини в цялата страна, марките рискуват да надценят способността и апетита на индийските консуматори да харчат за дискреционни питиета, споделиха анализатори.

Рийд сподели, че сполучливите вериги ще би трябвало да проявят самообладание, с цел да се възползват от опцията в Индия. „ Хората, които са склонни да печелят, са склонни да имат доста дълъг взор, имат капитал, който е в сходство с този мироглед и няма да се паникьосват или да се пробват да продадат прекомерно бързо “, сподели той.